ชื่อผลิตภัณฑ์：กรดน้ำส้ม
รูปแบบโมเลกุล：C2H4O2
หมายเลข CAS：64-19-7
โครงสร้างโมเลกุลของผลิตภัณฑ์：
ข้อมูลจำเพาะ:
| รายการ | หน่วย | ค่า |
| ความบริสุทธิ์ | % | 99.8นาที |
| สี | เอฟา | 5สูงสุด |
| ปริมาณกรดโฟมิก | % | 0.03สูงสุด |
| ปริมาณน้ำ | % | 0.15สูงสุด |
| รูปร่าง | - | ของเหลวใส |
คุณสมบัติทางเคมี: :
กรดอะซิติก CH3COOH เป็นของเหลวไม่มีสีและระเหยได้ที่อุณหภูมิแวดล้อมสารประกอบบริสุทธิ์ที่เรียกว่ากรดอะซิติกน้ำแข็ง มีชื่อมาจากลักษณะผลึกคล้ายน้ำแข็งที่อุณหภูมิ 15.6°Cตามที่ให้มาโดยทั่วไป กรดอะซิติกคือสารละลายน้ำ 6 N (ประมาณ 36%) หรือสารละลาย 1 N (ประมาณ 6%)การเจือจางเหล่านี้หรือแบบอื่นใช้ในการเติมกรดอะซิติกในปริมาณที่เหมาะสมลงในอาหารกรดอะซิติกเป็นกรดลักษณะเฉพาะของน้ำส้มสายชู โดยมีความเข้มข้นตั้งแต่ 3.5 ถึง 5.6%กรดอะซิติกและอะซิเตตมีอยู่ในเนื้อเยื่อพืชและสัตว์ส่วนใหญ่ในปริมาณเล็กน้อยแต่ตรวจพบได้พวกมันเป็นตัวกลางในการเผาผลาญปกติ ผลิตโดยแบคทีเรียสายพันธุ์เช่น Acetobacter และสามารถสังเคราะห์ได้อย่างสมบูรณ์จากคาร์บอนไดออกไซด์โดยจุลินทรีย์เช่น Clostridium thermoaceticumหนูสร้างอะซิเตทในอัตรา 1% ของน้ำหนักตัวต่อวัน
เนื่องจากเป็นของเหลวไม่มีสี มีกลิ่นน้ำส้มสายชูฉุนฉุน จึงมีประโยชน์ในรสชาติเนย ชีส องุ่น และผลไม้กรดอะซิติกบริสุทธิ์น้อยมากที่ใช้ในอาหาร แม้ว่า FDA จะจัดประเภทให้เป็นวัสดุ GRAS ก็ตามด้วยเหตุนี้จึงอาจนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ที่ไม่ครอบคลุมอยู่ในคำจำกัดความและมาตรฐานการระบุตัวตนกรดอะซิติกเป็นส่วนประกอบหลักของน้ำส้มสายชูและกรดไพโรลิกเนียสในรูปของน้ำส้มสายชู มีการเติมอาหารมากกว่า 27 ล้านปอนด์ในปี 1986 โดยมีปริมาณที่เท่ากันโดยประมาณที่ใช้เป็นสารปรับความเป็นกรดและสารแต่งกลิ่นรสที่จริงแล้ว กรดอะซิติก (เช่น น้ำส้มสายชู) เป็นหนึ่งในสารแต่งกลิ่นรสที่เก่าแก่ที่สุดน้ำส้มสายชูถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมน้ำสลัดและมายองเนส ผักดองเปรี้ยวและหวาน รวมถึงซอสและซุปแมวหลายชนิดนอกจากนี้ยังใช้ในการบ่มเนื้อสัตว์และผักบางชนิดบรรจุกระป๋องอีกด้วยในการผลิตมายองเนส การเติมกรดอะซิติก (น้ำส้มสายชู) ส่วนหนึ่งลงในเกลือหรือน้ำตาลไข่แดงจะช่วยลดความต้านทานความร้อนของเชื้อซัลโมเนลลาไส้กรอกที่มีส่วนผสมของน้ำมักประกอบด้วยกรดอะซิติกหรือเกลือโซเดียม ในขณะที่แคลเซียมอะซิเตตใช้เพื่อรักษาเนื้อสัมผัสของผักกระป๋องที่หั่นเป็นชิ้นๆ
แอปพลิเคชัน:
กรดอะซิติกเกิดขึ้นในน้ำส้มสายชูผลิตขึ้นจากการกลั่นไม้แบบทำลายล้างพบการใช้งานที่กว้างขวางในอุตสาหกรรมเคมีใช้ในการผลิตเซลลูโลสอะซิเตต อะซิเตตเรยอน และสารประกอบอะซิเตทและอะซิทิลต่างๆเป็นตัวทำละลายสำหรับเหงือก น้ำมัน และเรซินเป็นสารกันบูดในการพิมพ์และการย้อมสีและในการสังเคราะห์สารอินทรีย์
กรดอะซิติกเป็นสารเคมีทางอุตสาหกรรมที่สำคัญปฏิกิริยาของกรดอะซิติกกับสารประกอบที่มีไฮดรอกซิล โดยเฉพาะแอลกอฮอล์ ส่งผลให้เกิดอะซิเตตเอสเทอร์การใช้กรดอะซิติกที่ใหญ่ที่สุดคือในการผลิตไวนิลอะซิเตตไวนิลอะซิเตตสามารถผลิตได้จากปฏิกิริยาของอะเซทิลีนและกรดอะซิติกผลิตจากเอทิลีนและกรดอะซิติกด้วยไวนิลอะซิเตตถูกโพลีเมอร์ไรซ์เป็นโพลีไวนิลอะซิเตต (PVA) ซึ่งใช้ในการผลิตเส้นใย ฟิล์ม กาว และสีน้ำยาง
เซลลูโลสอะซิเตตซึ่งใช้ในสิ่งทอและฟิล์มถ่ายภาพผลิตโดยการทำปฏิกิริยาเซลลูโลสกับกรดอะซิติกและอะซิติกแอนไฮไดรด์ต่อหน้ากรดซัลฟิวริกเอสเทอร์อื่นๆ ของกรดอะซิติก เช่น เอทิลอะซิเตตและโพรพิลอะซิเตต ถูกนำมาใช้ในการใช้งานที่หลากหลาย
กรดอะซิติกใช้ในการผลิตพลาสติกโพลีเอทิลีนเทเรฟทาเลต (PET)กรดอะซิติกใช้ในการผลิตยา
Glacial Acetic Acid เป็นสารปรับความเป็นกรดที่เป็นของเหลวใส ไม่มีสี ซึ่งมีรสเป็นกรดเมื่อเจือจางด้วยน้ำมีความบริสุทธิ์ 99.5% หรือสูงกว่า และตกผลึกที่ 17°cใช้ในน้ำสลัดในรูปแบบเจือจางเพื่อให้ได้กรดอะซิติกที่ต้องการใช้เป็นสารกันบูด สารปรับความเป็นกรด และสารแต่งกลิ่นเรียกอีกอย่างว่ากรดอะซิติกหรือน้ำแข็ง
-
โทรศัพท์
-
อีเมล
-
วอทส์แอพพ์
-
สูงสุด
