ຊື່​ຜະ​ລິດ​ຕະ​ພັນ:ອາຊິດອາຊິດ

ຮູບ​ແບບ​ໂມ​ເລ​ກຸນ​:C2H4O2

CAS ໝາຍເລກ:64-19-7

ໂຄງສ້າງໂມເລກຸນຂອງຜະລິດຕະພັນ:

ຂໍ້ມູນຈໍາເພາະ:

ຄຸນສົມບັດທາງເຄມີ:

ອາຊິດອາຊິດ, CH3COOH, ເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີ, ມີການລະເຫີຍໃນອຸນຫະພູມສະພາບແວດລ້ອມ.ທາດປະສົມອັນບໍລິສຸດ, ອາຊິດອາຊິດຕິກ glacial, ເປັນຫນີ້ຊື່ຂອງມັນກັບຮູບລັກສະນະຂອງກ້ອນຫີນທີ່ຄ້າຍຄືກ້ອນຢູ່ທີ່ 15.6 ° C.ຕາມການສະຫນອງໂດຍທົ່ວໄປ, ອາຊິດອາຊິດອາຊິດເປັນການແກ້ໄຂນ້ໍາ 6 N (ປະມານ 36%) ຫຼືການແກ້ໄຂ 1 N (ປະມານ 6%).ການເຈືອຈາງເຫຼົ່ານີ້ຫຼືອື່ນໆແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການເພີ່ມປະລິມານທີ່ເຫມາະສົມຂອງອາຊິດ acetic ກັບອາຫານ.ອາຊິດ acetic ແມ່ນອາຊິດລັກສະນະຂອງສົ້ມ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງມັນຕັ້ງແຕ່ 3.5 ຫາ 5.6%.ອາຊິດ acetic ແລະ acetates ມີຢູ່ໃນພືດແລະເນື້ອເຍື່ອສັດສ່ວນໃຫຍ່ໃນປະລິມານຫນ້ອຍແຕ່ສາມາດກວດພົບໄດ້.ພວກມັນແມ່ນຕົວກາງການເຜົາຜານອາຫານຕາມປົກກະຕິ, ແມ່ນຜະລິດໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍເຊັ່ນ Acetobacter ແລະສາມາດຖືກສັງເຄາະຢ່າງສົມບູນຈາກຄາບອນໄດອອກໄຊໂດຍຈຸລິນຊີເຊັ່ນ Clostridium thermoaceticum.ຫນູປະກອບເປັນ acetate ໃນອັດຕາ 1% ຂອງນ້ໍາຫນັກຕົວຂອງມັນຕໍ່ມື້.

ໃນຖານະເປັນຂອງແຫຼວທີ່ບໍ່ມີສີທີ່ມີກິ່ນສົ້ມ, ມີກິ່ນຫອມ, ມີກິ່ນຫອມ, ມັນເປັນປະໂຫຍດໃນມັນເບີ, ເນີຍແຂງ, ໝາກ ອະງຸ່ນແລະລົດຊາດ ໝາກ ໄມ້.ອາຊິດ acetic ບໍລິສຸດຫນ້ອຍຫຼາຍແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ໃນອາຫານ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຖືກຈັດປະເພດໂດຍ FDA ເປັນວັດສະດຸ GRAS.ດັ່ງນັ້ນ, ມັນອາດຈະໄດ້ຮັບການຈ້າງງານໃນຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ກວມເອົາໂດຍຄໍານິຍາມແລະມາດຕະຖານຂອງຕົວຕົນ.ອາຊິດ acetic ແມ່ນອົງປະກອບຕົ້ນຕໍຂອງສົ້ມແລະອາຊິດ pyroigneous.ໃນຮູບແບບຂອງສົ້ມ, ຫຼາຍກ່ວາ 27 ລ້ານ lb ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນອາຫານໃນປີ 1986, ດ້ວຍປະລິມານປະມານເທົ່າທຽມກັນທີ່ໃຊ້ເປັນ acidulants ແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດ.ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ອາຊິດ acetic (ເປັນສົ້ມ) ເປັນຫນຶ່ງໃນຕົວແທນປຸງລົດຊາດທໍາອິດ.ນໍ້າສົ້ມສາຍຊູໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການກະກຽມເຄື່ອງແຕ່ງກາຍສະຫຼັດແລະ mayonnaise, ຜັກດອງສົ້ມແລະຫວານແລະຊອດຈໍານວນຫລາຍແລະ catsups.ພວກເຂົາເຈົ້າຍັງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການປິ່ນປົວຊີ້ນແລະໃນກະປ໋ອງຂອງຜັກບາງ.ໃນການຜະລິດ mayonnaise, ການເພີ່ມສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຊິດ acetic (ສົ້ມ) ກັບເກືອ - ຫຼື້ໍາຕານ - yolk ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຕ້ານທານຄວາມຮ້ອນຂອງ Salmonella.ສ່ວນປະກອບການຜູກມັດນ້ໍາຂອງໄສ້ກອກມັກຈະປະກອບມີອາຊິດອາຊິດອາຊິດຫຼືເກືອໂຊດຽມຂອງມັນ, ໃນຂະນະທີ່ທາດແຄຊຽມ acetate ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຮັກສາໂຄງສ້າງຂອງຜັກກະປ໋ອງ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ.

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ:

ອາຊິດ acetic ເກີດຂື້ນໃນສົ້ມ.ມັນໄດ້ຖືກຜະລິດຢູ່ໃນການກັ່ນທໍາລາຍຂອງໄມ້.ມັນຊອກຫາຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນອຸດສາຫະກໍາເຄມີ.ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດຂອງເຊນລູໂລສ acetate, acetate rayon, ແລະສານປະກອບອາເຊຕາດແລະອາເຊຕິນຕ່າງໆ;ເປັນສານລະລາຍສໍາລັບເຫງືອກ, ນໍ້າມັນ, ແລະຢາງ;ເປັນສານກັນບູດອາຫານໃນການພິມແລະການຍ້ອມສີ;ແລະໃນການສັງເຄາະອິນຊີ.

ອາຊິດ acetic ເປັນສານເຄມີອຸດສາຫະກໍາທີ່ສໍາຄັນ.ປະຕິກິລິຍາຂອງອາຊິດ acetic ກັບທາດປະສົມ hydroxyl, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຫຼົ້າ, ເຮັດໃຫ້ເກີດການສ້າງ acetate esters.ການນໍາໃຊ້ທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດຂອງອາຊິດອາຊິດແມ່ນຢູ່ໃນການຜະລິດ vinyl acetate.Vinyl acetate ສາມາດຜະລິດໄດ້ໂດຍຜ່ານປະຕິກິລິຍາຂອງ acetylene ແລະອາຊິດ acetic.ມັນຍັງຖືກຜະລິດຈາກເອທີລີນແລະອາຊິດອາຊິດ.Vinyl acetate ແມ່ນ polymerized ເຂົ້າໄປໃນ polyvinyl acetate (PVA), ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ໃນການຜະລິດເສັ້ນໄຍ, ຮູບເງົາ, ກາວ, ແລະສີຢາງ.
Cellulose acetate, ທີ່ຖືກນໍາໃຊ້ໃນແຜ່ນແພແລະຮູບເງົາການຖ່າຍຮູບ, ແມ່ນຜະລິດໂດຍ reacting cellulose ກັບອາຊິດ acetic ແລະ acetic anhydride ໃນທີ່ປະທັບຂອງອາຊິດຊູນຟູຣິກ.esters ອື່ນໆຂອງອາຊິດ acetic, ເຊັ່ນ ethyl acetate ແລະ propyl acetate, ຖືກນໍາໃຊ້ໃນຫຼາຍໆຄໍາຮ້ອງສະຫມັກ.
ອາຊິດອາຊິດຖືກໃຊ້ເພື່ອຜະລິດພລາສຕິກ polyethylene terephthalate (PET).ອາຊິດ acetic ຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອຜະລິດຢາ.

Glacial Acetic Acid ແມ່ນທາດອາຊິດທີ່ເປັນທາດແຫຼວທີ່ຈະແຈ້ງ, ບໍ່ມີສີ, ມີລົດຊາດອາຊິດໃນເວລາທີ່ເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາ.ມັນມີຄວາມບໍລິສຸດ 99.5% ຫຼືສູງກວ່າ ແລະກາຍເປັນຜລຶກຢູ່ທີ່ 17°c.ມັນຖືກນໍາໃຊ້ໃນເຄື່ອງແຕ່ງກາຍສະຫຼັດໃນຮູບແບບທີ່ເສື່ອມສະຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ອາຊິດ acetic ທີ່ຕ້ອງການ.ມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນສານກັນບູດ, acidulant, ແລະຕົວແທນປຸງລົດຊາດ.ມັນຍັງຖືກເອີ້ນວ່າອາຊິດ acetic, glacial.