vöru Nafn：ediksýra

Sameindasnið:C2H4O2

CAS nr:64-19-7

Sameindabygging vöru：

Tæknilýsing:

Efnafræðilegir eiginleikar:

Ediksýra, CH3COOH, er litlaus, rokgjarn vökvi við umhverfishita.Hið hreina efnasamband, ísediksýra, á nafn sitt að þakka íslíkt kristallað útliti sínu við 15,6°C.Eins og almennt er til staðar er ediksýra 6 N vatnslausn (um 36%) eða 1 N lausn (um 6%).Þessar eða aðrar þynningar eru notaðar til að bæta viðeigandi magni af ediksýru í matvæli.Ediksýra er einkennandi sýra ediki, styrkur hennar er á bilinu 3,5 til 5,6%.Ediksýra og asetöt eru til staðar í flestum plöntum og dýravef í litlu en greinanlegu magni.Þau eru eðlileg efnaskipta milliefni, eru framleidd af bakteríutegundum eins og Acetobacter og hægt er að búa þau til algjörlega úr koltvísýringi af örverum eins og Clostridium thermoaceticum.Rottan myndar asetat á hraðanum 1% af líkamsþyngd sinni á dag.

Sem litlaus vökvi með sterka, sterka, einkennandi ediklykt er hann gagnlegur í smjör-, osta-, vínberja- og ávaxtabragð.Mjög lítil hrein ediksýra sem slík er notuð í matvæli, þó hún sé flokkuð af FDA sem GRAS efni.Þar af leiðandi getur það verið notað í vörur sem falla ekki undir skilgreiningar og staðla um auðkenni.Ediksýra er aðalþátturinn í ediki og pyroligneous sýru.Í formi ediki var meira en 27 milljón pundum bætt í mat árið 1986, með um það bil jafnmikið magn notað sem sýru- og bragðefni.Reyndar var ediksýra (sem edik) eitt af elstu bragðefnum.Edik er mikið notað til að útbúa salatsósur og majónes, súr og sæt súrsýra og margar sósur og kökur.Þeir eru einnig notaðir til að elda kjöt og í niðursuðu ákveðins grænmetis.Við framleiðslu á majónesi dregur það úr hitaþol Salmonellu að bæta við hluta af ediksýru (ediki) við salt- eða sykurrauða.Vatnsbindandi samsetningar pylsna innihalda oft ediksýru eða natríumsalt hennar, en kalsíumasetat er notað til að varðveita áferð niðursneiðs niðursoðins grænmetis.

Umsókn:

Ediksýra kemur fyrir í ediki.Það er framleitt í eyðileggjandi eimingu á viði.Það finnur víðtæka notkun í efnaiðnaði.Það er notað við framleiðslu á sellulósa asetati, asetat rayon og ýmsum asetati og asetýl efnasamböndum;sem leysir fyrir gúmmí, olíur og kvoða;sem rotvarnarefni í prentun og litun;og í lífrænni myndun.

Ediksýra er mikilvægt iðnaðarefni.Viðbrögð ediksýru við efnasambönd sem innihalda hýdroxýl, sérstaklega alkóhól, leiða til myndun asetatestra.Stærsta notkun ediksýru er í framleiðslu á vínýlasetati.Vínýlasetat er hægt að framleiða með hvarfi asetýlens og ediksýru.Það er einnig framleitt úr etýleni og ediksýru.Vínýlasetat er fjölliðað í pólývínýlasetat (PVA), sem er notað við framleiðslu á trefjum, filmum, límum og latexmálningu.
Sellulósaasetat, sem er notað í vefnaðarvöru og ljósmyndafilmu, er framleitt með því að hvarfa sellulósa við ediksýru og ediksýruanhýdríð í nærveru brennisteinssýru.Aðrir esterar af ediksýru, eins og etýlasetat og própýlasetat, eru notaðir í ýmsum notkunum.
Ediksýra er notuð til að framleiða plast pólýetýlen tereftalat (PET).Ediksýra er notuð til að framleiða lyf.

Ísediksýra er súrefni sem er tær, litlaus vökvi sem hefur súrt bragð þegar það er þynnt með vatni.Það er 99,5% eða hærra í hreinleika og kristallast við 17°c.Það er notað í salatsósur í þynntu formi til að veita nauðsynlega ediksýru.Það er notað sem rotvarnarefni, sýruefni og bragðefni.Það er einnig kallað ediksýra, jökulsýra.