ఉత్పత్తి నామం:ఎసిటిక్ ఆమ్లం

పరమాణు ఆకృతి:C2H4O2

CAS నెం:64-19-7

ఉత్పత్తి పరమాణు నిర్మాణం:

స్పెసిఫికేషన్:

రసాయన లక్షణాలు:

ఎసిటిక్ ఆమ్లం, CH3COOH, పరిసర ఉష్ణోగ్రతల వద్ద రంగులేని, అస్థిర ద్రవం.స్వచ్ఛమైన సమ్మేళనం, గ్లేసియల్ ఎసిటిక్ యాసిడ్, దాని పేరు 15.6 ° C వద్ద మంచు-వంటి స్ఫటికాకార రూపాన్ని కలిగి ఉంది.సాధారణంగా సరఫరా చేయబడినట్లుగా, ఎసిటిక్ ఆమ్లం 6 N సజల ద్రావణం (సుమారు 36%) లేదా 1 N ద్రావణం (సుమారు 6%).ఈ లేదా ఇతర పలుచనలు ఆహారాలకు తగిన మొత్తంలో ఎసిటిక్ యాసిడ్‌ను జోడించడానికి ఉపయోగిస్తారు.ఎసిటిక్ ఆమ్లం వినెగార్ యొక్క లక్షణం, దాని సాంద్రత 3.5 నుండి 5.6% వరకు ఉంటుంది.ఎసిటిక్ ఆమ్లం మరియు అసిటేట్‌లు చాలా మొక్కలు మరియు జంతు కణజాలాలలో చిన్నవి కానీ గుర్తించదగిన మొత్తంలో ఉంటాయి.అవి సాధారణ జీవక్రియ మధ్యవర్తులు, ఎసిటోబాక్టర్ వంటి బ్యాక్టీరియా జాతులచే ఉత్పత్తి చేయబడతాయి మరియు క్లోస్ట్రిడియం థర్మోఅసిటికం వంటి సూక్ష్మజీవుల ద్వారా కార్బన్ డయాక్సైడ్ నుండి పూర్తిగా సంశ్లేషణ చేయబడతాయి.ఎలుక తన శరీర బరువులో రోజుకు 1% చొప్పున అసిటేట్‌ను ఏర్పరుస్తుంది.

బలమైన, ఘాటైన, వినెగార్ వాసనతో రంగులేని ద్రవంగా, ఇది వెన్న, చీజ్, ద్రాక్ష మరియు పండ్ల రుచులలో ఉపయోగపడుతుంది.FDA చే GRAS మెటీరియల్‌గా వర్గీకరించబడినప్పటికీ, చాలా తక్కువ స్వచ్ఛమైన ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఆహారాలలో ఉపయోగించబడుతుంది.పర్యవసానంగా, గుర్తింపు యొక్క నిర్వచనాలు మరియు ప్రమాణాల పరిధిలోకి రాని ఉత్పత్తులలో ఇది ఉపయోగించబడవచ్చు.ఎసిటిక్ ఆమ్లం వెనిగర్లు మరియు పైరోలిగ్నియస్ ఆమ్లం యొక్క ప్రధాన భాగం.వెనిగర్ రూపంలో, 1986లో ఆహారంలో 27 మిలియన్ పౌండ్ల కంటే ఎక్కువ జోడించబడింది, దాదాపు సమానమైన మొత్తంలో ఆమ్లాలు మరియు సువాసన ఏజెంట్లుగా ఉపయోగించారు.నిజానికి, ఎసిటిక్ యాసిడ్ (వెనిగర్ వలె) తొలి సువాసన ఏజెంట్లలో ఒకటి.వినెగార్లను సలాడ్ డ్రెస్సింగ్ మరియు మయోన్నైస్, పుల్లని మరియు తీపి ఊరగాయలు మరియు అనేక సాస్‌లు మరియు క్యాట్‌సప్‌లను తయారు చేయడంలో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు.వీటిని మాంసాహారం మరియు కొన్ని కూరగాయల క్యానింగ్‌లో కూడా ఉపయోగిస్తారు.మయోన్నైస్ తయారీలో, ఎసిటిక్ యాసిడ్ (వెనిగర్) యొక్క భాగాన్ని ఉప్పు- లేదా చక్కెర-పచ్చసొనకు జోడించడం వల్ల సాల్మొనెల్లా యొక్క వేడి నిరోధకతను తగ్గిస్తుంది.సాసేజ్‌ల వాటర్ బైండింగ్ కంపోజిషన్‌లలో తరచుగా ఎసిటిక్ యాసిడ్ లేదా దాని సోడియం ఉప్పు ఉంటుంది, అయితే కాల్షియం అసిటేట్ ముక్కలు చేసిన, తయారుగా ఉన్న కూరగాయల ఆకృతిని సంరక్షించడానికి ఉపయోగిస్తారు.

అప్లికేషన్:

వెనిగర్‌లో ఎసిటిక్ యాసిడ్ ఏర్పడుతుంది.ఇది చెక్క యొక్క విధ్వంసక స్వేదనంలో ఉత్పత్తి అవుతుంది.ఇది రసాయన పరిశ్రమలో విస్తృతమైన అప్లికేషన్‌ను కనుగొంటుంది.ఇది సెల్యులోజ్ అసిటేట్, అసిటేట్ రేయాన్ మరియు వివిధ అసిటేట్ మరియు ఎసిటైల్ సమ్మేళనాల తయారీలో ఉపయోగించబడుతుంది;చిగుళ్ళు, నూనెలు మరియు రెసిన్లకు ద్రావకం వలె;ప్రింటింగ్ మరియు డైయింగ్‌లో ఆహార సంరక్షణకారిగా;మరియు సేంద్రీయ సంశ్లేషణలో.

ఎసిటిక్ ఆమ్లం ఒక ముఖ్యమైన పారిశ్రామిక రసాయనం.హైడ్రాక్సిల్ కలిగిన సమ్మేళనాలు, ముఖ్యంగా ఆల్కహాల్‌లతో ఎసిటిక్ ఆమ్లం యొక్క ప్రతిచర్య ఫలితంగా అసిటేట్ ఈస్టర్‌లు ఏర్పడతాయి.ఎసిటిక్ యాసిడ్ యొక్క అతిపెద్ద ఉపయోగం వినైల్ అసిటేట్ ఉత్పత్తిలో ఉంది.ఎసిటిలీన్ మరియు ఎసిటిక్ యాసిడ్ ప్రతిచర్య ద్వారా వినైల్ అసిటేట్ ఉత్పత్తి అవుతుంది.ఇది ఇథిలీన్ మరియు ఎసిటిక్ యాసిడ్ నుండి కూడా ఉత్పత్తి అవుతుంది.వినైల్ అసిటేట్ పాలీ వినైల్ అసిటేట్ (PVA) లోకి పాలిమరైజ్ చేయబడింది, ఇది ఫైబర్స్, ఫిల్మ్‌లు, సంసంజనాలు మరియు లేటెక్స్ పెయింట్‌ల ఉత్పత్తిలో ఉపయోగించబడుతుంది.
టెక్స్‌టైల్స్ మరియు ఫోటోగ్రాఫిక్ ఫిల్మ్‌లలో ఉపయోగించే సెల్యులోజ్ అసిటేట్, సల్ఫ్యూరిక్ యాసిడ్ సమక్షంలో ఎసిటిక్ యాసిడ్ మరియు ఎసిటిక్ అన్‌హైడ్రైడ్‌తో సెల్యులోజ్ చర్య జరిపి ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది.ఇథైల్ అసిటేట్ మరియు ప్రొపైల్ అసిటేట్ వంటి ఎసిటిక్ యాసిడ్ యొక్క ఇతర ఈస్టర్లు వివిధ రకాల అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించబడతాయి.
ఎసిటిక్ యాసిడ్ ప్లాస్టిక్ పాలిథిలిన్ టెరెఫ్తాలేట్ (PET) ను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది.ఎసిటిక్ యాసిడ్ ఔషధాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

గ్లేసియల్ ఎసిటిక్ యాసిడ్ అనేది ఒక యాసిడ్యులెంట్, ఇది స్పష్టమైన, రంగులేని ద్రవం, ఇది నీటితో కరిగించినప్పుడు ఆమ్ల రుచిని కలిగి ఉంటుంది.ఇది స్వచ్ఛతలో 99.5% లేదా అంతకంటే ఎక్కువ మరియు 17°c వద్ద స్ఫటికీకరిస్తుంది.అవసరమైన ఎసిటిక్ ఆమ్లాన్ని అందించడానికి ఇది సలాడ్ డ్రెస్సింగ్‌లలో పలుచన రూపంలో ఉపయోగించబడుతుంది.ఇది సంరక్షణకారి, ఆమ్లం మరియు సువాసన ఏజెంట్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది.దీనిని ఎసిటిక్ యాసిడ్, గ్లేసియల్ అని కూడా అంటారు.