produkto pavadinimas：acto rūgštis

Molekulinis formatas:C2H4O2

CAS Nr.:64-19-7

Produkto molekulinė struktūra：

Specifikacija:

Cheminės savybės:

Acto rūgštis, CH3COOH, yra bespalvis, lakus skystis aplinkos temperatūroje.Grynas junginys, ledinė acto rūgštis, gavo savo pavadinimą dėl ledo pavidalo kristalinės išvaizdos 15,6 °C temperatūroje.Kaip paprastai tiekiama, acto rūgštis yra 6 N vandeninis tirpalas (apie 36 %) arba 1 N tirpalas (apie 6 %).Šie ar kiti skiedimai naudojami į maisto produktus įdedant atitinkamą kiekį acto rūgšties.Acto rūgštis yra būdinga acto rūgštis, jos koncentracija svyruoja nuo 3,5 iki 5,6%.Acto rūgšties ir acetatų daugumoje augalų ir gyvūnų audinių yra nedideli, bet aptinkami kiekiai.Jie yra normalūs medžiagų apykaitos tarpiniai produktai, juos gamina tokios bakterijų rūšys kaip Acetobacter ir gali būti visiškai susintetinti iš anglies dioksido tokių mikroorganizmų kaip Clostridium thermoaceticum.Žiurkė per dieną sudaro acetatą 1% savo kūno svorio.

Kaip bespalvis skystis, turintis stiprų, aštrų, būdingą acto kvapą, naudingas sviesto, sūrio, vynuogių ir vaisių skoniui.Maisto produktuose naudojama labai mažai grynos acto rūgšties, nors FDA ją klasifikuoja kaip GRAS medžiagą.Todėl jis gali būti naudojamas gaminiuose, kuriems netaikomi tapatumo apibrėžimai ir standartai.Acto rūgštis yra pagrindinė acto ir piroliginės rūgšties sudedamoji dalis.Acto pavidalu 1986 m. į maistą buvo pridėta daugiau nei 27 milijonai svarų, maždaug tokie pat kiekiai buvo naudojami kaip rūgštikliai ir kvapiosios medžiagos.Tiesą sakant, acto rūgštis (kaip actas) buvo viena iš pirmųjų kvapiųjų medžiagų.Actas plačiai naudojamas ruošiant salotų padažą ir majonezą, rūgštus ir saldžius marinuotus agurkus bei daugybę padažų ir padažų.Jie taip pat naudojami sūdant mėsą ir konservuojant tam tikras daržoves.Gaminant majonezą, į druskos arba cukraus trynį įpylus acto rūgšties (acto), sumažėja salmonelių atsparumas karščiui.Vandenį surišančiose dešrelių kompozicijose dažnai yra acto rūgšties arba jos natrio druskos, o kalcio acetatas naudojamas pjaustytų, konservuotų daržovių tekstūrai išsaugoti.

Taikymas:

Acto rūgšties yra acte.Jis gaminamas destruktyviai distiliuojant medieną.Jis plačiai naudojamas chemijos pramonėje.Jis naudojamas celiuliozės acetato, acetato ir įvairių acetato ir acetilo junginių gamyboje;kaip dervų, aliejų ir dervų tirpiklis;kaip maisto konservantas spausdinant ir dažant;ir organinėje sintezėje.

Acto rūgštis yra svarbi pramoninė cheminė medžiaga.Dėl acto rūgšties reakcijos su hidroksilo turinčiais junginiais, ypač alkoholiais, susidaro acetato esteriai.Daugiausia acto rūgšties naudojama vinilo acetato gamyboje.Vinilo acetatas gali būti gaminamas acetileno ir acto rūgšties reakcijos metu.Jis taip pat gaminamas iš etileno ir acto rūgšties.Vinilo acetatas polimerizuojamas į polivinilacetatą (PVA), kuris naudojamas pluoštų, plėvelių, klijų, latekso dažų gamyboje.
Celiuliozės acetatas, naudojamas tekstilėje ir fotografijos juostose, gaunamas reaguojant celiuliozei su acto rūgštimi ir acto anhidridu, esant sieros rūgščiai.Kiti acto rūgšties esteriai, tokie kaip etilo acetatas ir propilacetatas, naudojami įvairiais tikslais.
Acto rūgštis naudojama plastikiniam polietileno tereftalatui (PET) gaminti.Acto rūgštis naudojama vaistų gamybai.

Ledinė acto rūgštis yra rūgštiklis, kuris yra skaidrus, bespalvis skystis, kuris praskiedžiamas vandeniu turi rūgšties skonį.Jo grynumas yra 99,5% arba didesnis ir kristalizuojasi 17 °C temperatūroje.Jis naudojamas salotų padažuose praskiestas, kad būtų reikalinga acto rūgštis.Jis naudojamas kaip konservantas, rūgštiklis ir kvapioji medžiaga.Jis taip pat vadinamas acto rūgštimi, ledine.