Navê hilberê：asîta acetîk

Forma molekulî:C2H4O2

CAS No:64-19-7

Avahiya molekulê ya hilberê：

Specification:

Taybetmendiyên Kîmyewî:

Asîda acetîk, CH3COOH, di germahiya hawîrdorê de şilekek bê reng e û diherike.Têkiliya paqij, asîda acetîk a qeşayê, navê xwe deyndarê xuyangiya xweya qeşa-qeşa di 15,6 °C de ye.Wekî ku bi gelemperî tête peyda kirin, acetic acîd çareseriyek avî 6 N (nêzîkî 36%) an çareseriyek 1 N (nêzîkî 6%) ye.Ev an jî dirûvên din di zêdekirina mîqdarên guncav asîda acetîk li xwarinan têne bikar anîn.Asîda acetîk asîda taybet a sîrkeyê ye, rêjeya wê di navbera 3,5 û 5,6% de ye.Asîda acetîk û acetat di piraniya nebat û tevnên heywanan de bi mîqdarên piçûk lê têne tespît kirin hene.Ew navberên metabolê yên normal in, ji hêla celebên bakterî yên wekî Acetobacter ve têne hilberandin û dikarin bi tevahî ji karbondîoksîtê ji hêla mîkroorganîzmayên wekî Clostridium thermoaceticum ve werin sentez kirin.Mişk rojane bi rêjeya 1% ji giraniya laşê xwe acetate çêdike.

Wek şilekek bêreng bi bêhna sîrkeyê ya xurt, tûj û taybet, di tama rûn, penîr, tirî û fêkî de bikêr e.Asîda acetîk a pir hindik a safî di xwarinan de tê bikar anîn, her çend ew ji hêla FDA ve wekî materyalek GRAS tête dabeş kirin.Ji ber vê yekê, dibe ku ew di hilberên ku ji hêla Pênase û Standardên Nasnameyê ve nayên vegirtin de were bikar anîn.Asîda acetîk hêmana sereke ya sirk û asîda pyroligneous e.Di şiklê sîrkeyê de, di sala 1986-an de zêdetirî 27 mîlyon lb li xwarinê hate zêdekirin, bi qasî hevqasî wekî asîdulant û ajanên bîhnxweş têne bikar anîn.Bi rastî, asîta acetîk (wek sîrke) yek ji hêmanên çêjkirinê yên pêşîn bû.Sîrke di amadekirina cil û bergên selete û mayonezê de, tirş û tirş û tirş û gelek sos û pisîkan bi berfirehî têne bikar anîn.Her weha di çekirina goşt û di konservekirina hin sebzeyan de jî têne bikar anîn.Di çêkirina mayonezê de, lêzêdekirina beşek asîta acetîk (sîrke) li xwê- an şekir-zerika germahiya salmonellayê kêm dike.Berhevokên girêdana avê yên sosîsan bi gelemperî asîta acetîk an xwêya wê ya sodyûmê vedigirin, dema ku acetate kalsiyûmê ji bo parastina tevna sebzeyên perçekirî, konservekirî tê bikar anîn.

Bikaranînî:

Asîda acetîk di sîrkê de çêdibe.Di distilasyona wêranker a darê de tê hilberandin.Ew di pîşesaziya kîmyewî de serîlêdana berfireh dibîne.Ew di çêkirina acetate selulozê, rayona acetate, û pêkhateyên cihêreng acetate û acetilê de tê bikar anîn;wek çareserkerê benîşt, rûn û rezîkan;di çapkirin û boyaxkirinê de wekî parastina xwarinê;û di organîksentezê de.

Acetic acid kîmyewîyek pîşesaziyê ya girîng e.Reaksiyona asîda acetîk bi pêkhateyên hîdroksîl, bi taybetî alkolan re, dibe sedema pêkhatina esterên acetate.Bikaranîna herî mezin a acetic acid di hilberîna vinyl acetate de ye.Vinyl acetate dikare bi reaksiyona acetylen û acetic acid ve were hilberandin.Di heman demê de ji etilen û asîta acetîk jî tê hilberandin.Vinyl acetate di nav polyvinyl acetate (PVA) de tê polîmerîzekirin, ku di hilberîna fîber, fîlim, zeliqan, û rengên latex de tê bikar anîn.
Seluloz acetate, ku di tekstîl û fîlimên fotografî de tê bikar anîn, bi berteka selulozê bi asîta acetîk û anhîdrodê acetîk re di hebûna asîda sulfurîk de tê hilberandin.Esterên din ên asîdê acetic, wekî ethyl acetate û propyl acetate, di cûrbecûr sepanan de têne bikar anîn.
Asîda acetîk ji bo hilberîna polîetîlen terefthalate plastîk (PET) tê bikar anîn.Asîda acetîk ji bo hilberîna dermanan tê bikar anîn.

Asîda acetîk a qeşayê asîdanek e ku şilek zelal û bêreng e ku dema ku bi avê tê rijandin tama asîdê heye.Paqijiya wê %99,5 an zêdetir e û di 17°c de krîstalîze dibe.Ew di cillên saladê de bi rengek hûrkirî tête bikar anîn da ku asîda acetîk a pêwîst peyda bike.Ew wekî parastin, asîdulant û çêjker tê bikar anîn.Her weha jê re asîda acetîk, cemedî jî tê gotin.