Produk Naam:asynsuur

Molekulêre formaat:C2H4O2

CAS No:64-19-7

Produk molekulêre struktuur:

Spesifikasie:

Chemiese Eienskappe:

Asynsuur, CH3COOH, is 'n kleurlose, vlugtige vloeistof by omgewingstemperature.Die suiwer verbinding, ysasynsuur, het sy naam te danke aan sy ysagtige kristallyne voorkoms by 15,6°C.Soos algemeen verskaf, is asynsuur 'n 6 N waterige oplossing (ongeveer 36%) of 'n 1 N oplossing (ongeveer 6%).Hierdie of ander verdunnings word gebruik om toepaslike hoeveelhede asynsuur by voedsel te voeg.Asynsuur is die kenmerkende suur van asyn, die konsentrasie daarvan wissel van 3,5 tot 5,6%.Asynsuur en asetate kom in die meeste plante en diereweefsel in klein maar waarneembare hoeveelhede voor.Hulle is normale metaboliese tussenprodukte, word deur bakteriese spesies soos Acetobacter geproduseer en kan volledig uit koolstofdioksied gesintetiseer word deur mikroörganismes soos Clostridium thermoaceticum.Die rot vorm asetaat teen 'n dosis van 1% van sy liggaamsgewig per dag.

As 'n kleurlose vloeistof met 'n sterk, skerp, kenmerkende asyngeur, is dit nuttig in botter-, kaas-, druiwe- en vrugtegeure.Baie min suiwer asynsuur as sodanig word in voedsel gebruik, hoewel dit deur FDA as 'n GRAS-materiaal geklassifiseer word.Gevolglik kan dit gebruik word in produkte wat nie deur definisies en standaarde van identiteit gedek word nie.Asynsuur is die hoofkomponent van asyn en pyroligneous suur.In die vorm van asyn is meer as 27 miljoen pond in 1986 by voedsel gevoeg, met ongeveer gelyke hoeveelhede wat as suurmiddels en geurmiddels gebruik is.Trouens, asynsuur (as asyn) was een van die vroegste geurmiddels.Asyne word wyd gebruik in die voorbereiding van slaaisous en mayonnaise, suur en soet piekels en talle souse en kattekoeke.Hulle word ook gebruik in die uitharding van vleis en in die inmaak van sekere groente.By die vervaardiging van mayonnaise verminder die byvoeging van 'n porsie asynsuur (asyn) by die sout- of suikergeel die hittebestandheid van Salmonella.Waterbindende samestellings van wors sluit dikwels asynsuur of die natriumsout daarvan in, terwyl kalsiumasetaat gebruik word om die tekstuur van gesnyde, ingemaakte groente te bewaar.

Aansoek:

Asynsuur kom in asyn voor.Dit word vervaardig in die vernietigende distillasie van hout.Dit vind uitgebreide toepassing in die chemiese industrie.Dit word gebruik in die vervaardiging van sellulose asetaat, asetaat rayon, en verskeie asetaat en asetiel verbindings;as 'n oplosmiddel vir tandvleis, olies en harse;as 'n voedselpreserveermiddel in drukwerk en kleuring;en in organiese sintese.

Asynsuur is 'n belangrike industriële chemikalie.Die reaksie van asynsuur met hidroksielbevattende verbindings, veral alkohole, lei tot die vorming van asetaatesters.Die grootste gebruik van asynsuur is in die vervaardiging van vinielasetaat.Vinielasetaat kan geproduseer word deur die reaksie van asetileen en asynsuur.Dit word ook uit etileen en asynsuur vervaardig.Vinielasetaat word gepolimeriseer tot polivinielasetaat (PVA), wat gebruik word in die vervaardiging van vesels, films, kleefmiddels en latexverf.
Sellulose-asetaat, wat in tekstiele en fotografiese film gebruik word, word vervaardig deur sellulose met asynsuur en asynanhidried in die teenwoordigheid van swaelsuur te laat reageer.Ander esters van asynsuur, soos etielasetaat en propylasetaat, word in 'n verskeidenheid toepassings gebruik.
Asynsuur word gebruik om die plastiese poliëtileentereftalaat (PET) te vervaardig.Asynsuur word gebruik om farmaseutiese produkte te vervaardig.

Ysasynsuur is 'n suurmiddel wat 'n helder, kleurlose vloeistof is wat 'n suur smaak het wanneer dit met water verdun word.Dit is 99,5% of hoër in suiwerheid en kristalliseer by 17°c.Dit word in slaaisouse in 'n verdunde vorm gebruik om die vereiste asynsuur te verskaf.Dit word gebruik as 'n preserveermiddel, suurmiddel en geurmiddel.Dit word ook asynsuur genoem, gletser.