наименование товара:уксусная кислота

Молекулярный формат:C2H4O2

Номер КАС:64-19-7

Молекулярная структура продукта:

Спецификация:

Химические свойства:

Уксусная кислота CH3COOH представляет собой бесцветную летучую жидкость при температуре окружающей среды.Чистое соединение, ледяная уксусная кислота, получило свое название из-за своего ледяного кристаллического вида при температуре 15,6°C.Обычно уксусная кислота поставляется в виде 6 н водного раствора (около 36%) или 1 н раствора (около 6%).Те или иные разведения используются для добавления соответствующего количества уксусной кислоты в пищу.Уксусная кислота является характерной кислотой уксуса, ее концентрация варьируется от 3,5 до 5,6%.Уксусная кислота и ацетаты присутствуют в большинстве тканей растений и животных в небольших, но обнаруживаемых количествах.Они являются нормальными промежуточными продуктами метаболизма, продуцируются такими видами бактерий, как Acetobacter, и могут полностью синтезироваться из углекислого газа такими микроорганизмами, как Clostridium thermoaceticum.Крыса образует ацетат из расчета 1% от массы тела в сутки.

Бесцветная жидкость с сильным, резким, характерным уксусным запахом, полезна для ароматов масла, сыра, винограда и фруктов.Очень мало чистой уксусной кислоты как таковой используется в пищевых продуктах, хотя FDA классифицирует ее как материал GRAS.Следовательно, он может использоваться в продуктах, на которые не распространяются определения и стандарты идентичности.Уксусная кислота является основным компонентом уксусов и пиролиновой кислоты.В 1986 году в пищу было добавлено более 27 миллионов фунтов уксуса, причем примерно равные количества использовались в качестве подкислителей и ароматизаторов.Фактически, уксусная кислота (как и уксус) была одним из первых ароматизаторов.Уксусы широко используются при приготовлении заправок для салатов и майонезов, кислых и сладких солений, а также многочисленных соусов и кетчупов.Их также используют при копчении мяса и консервировании некоторых овощей.При производстве майонеза добавление к соли или сахарному желтку порции уксусной кислоты (уксуса) снижает термостойкость сальмонелл.Водосвязывающие составы колбас часто включают уксусную кислоту или ее натриевую соль, а ацетат кальция используется для сохранения текстуры нарезанных консервированных овощей.

Приложение:

Уксусная кислота содержится в уксусе.Его производят путем деструктивной перегонки древесины.Он находит широкое применение в химической промышленности.Его используют при производстве ацетата целлюлозы, ацетатного вискозы и различных ацетатных и ацетиловых соединений;в качестве растворителя камедей, масел и смол;в качестве пищевого консерванта при печати и крашении;и в органическом синтезе.

Уксусная кислота – важный промышленный химикат.Реакция уксусной кислоты с гидроксилсодержащими соединениями, особенно со спиртами, приводит к образованию ацетатных эфиров.Наибольшее использование уксусной кислоты приходится на производство винилацетата.Винилацетат можно получить реакцией ацетилена и уксусной кислоты.Его также производят из этилена и уксусной кислоты.Винилацетат полимеризуется в поливинилацетат (ПВА), который используется в производстве волокон, пленок, клеев и латексных красок.
Ацетат целлюлозы, который используется в текстиле и фотопленке, получают путем взаимодействия целлюлозы с уксусной кислотой и уксусным ангидридом в присутствии серной кислоты.Другие эфиры уксусной кислоты, такие как этилацетат и пропилацетат, используются в различных областях.
Уксусная кислота используется для производства пластикового полиэтилентерефталата (ПЭТ).Уксусная кислота используется в производстве фармацевтических препаратов.

Ледяная уксусная кислота представляет собой подкислитель, представляющий собой прозрачную бесцветную жидкость, имеющую кислый вкус при разбавлении водой.Его чистота составляет 99,5% или выше, и он кристаллизуется при 17°C.Его используют в заправках для салатов в разбавленном виде, чтобы обеспечить необходимую уксусную кислоту.Его используют в качестве консерванта, подкислителя и ароматизатора.Ее еще называют уксусной кислотой, ледяной.